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我市部署開展餐飲食品 安全質量提升行動

發布時間:2019-11-15
  (邯鄲日報記者孫秀群)11月12日,市市場監管局召開全市2019年餐飲食品安全質量提升行動部署會。決定自即日起至年底,在全市范圍內組織開展餐飲食品安全質量提升行動。通過質量提升行動,全面排查消除餐飲行業食品安全風險隱患,進一步提升餐飲食品安全保障水平,促進全市餐飲業健康發展。
  本次行動,分為全面排查、集中整治和鞏固提升三個階段,按照“提升一批、處罰一批、曝光一批、取締一批”的要求,對轄區內所有餐飲服務單位食品安全風險隱患進行拉網式排查,重點開展“六嚴查、一治理”,即嚴查餐飲服務單位食品安全主體責任落實情況,重點檢查從業人員健康證持有情況、人員晨檢制度、五病調離制度和食品留樣制度的落實情況;嚴查餐飲服務單位資質情況,重點檢查違規辦理《食品小餐飲登記證》的行為和超范圍制售冷食類食品行為;嚴查餐飲服務單位食品及原料采購、使用情況,重點檢查是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽等餐飲服務單位不得使用的食品添加劑或其他非食用物質等;嚴查餐飲服務單位食品加工制作情況,重點檢查加工的食品是否存在腐敗變質、超過保質期和易于引發食物中毒的情況,重點檢查使用集中消毒餐具的餐飲服務單位是否查驗、留存餐具飲具集中消毒服務單位的營業執照復印件和消毒合格證明;嚴查餐飲服務單位環境衛生,重點檢查排水溝篦子間距或網眼是否小于10mm,排煙設施是否及時清潔,操作臺是否保持潔凈;嚴查餐飲服務單位問題整改和應急處置情況,重點檢查食品安全監管信息公示欄是否公示信息齊全、真實、及時,不得存在漏項,是否將日常監督檢查記錄表及時公示在公示欄內,并保持至下次日常監督檢查。開展對餐飲業經營者收取消毒餐具費的專項整治,重點治理餐飲服務行業強制消費、強制服務等侵害消費者合法權益的行為。堅持問題導向,保持高壓態勢,對于性質惡劣、造成嚴重損失和不良社會影響的,依法頂格處罰;涉嫌犯罪的,及時移送公安部門處理,有力震懾不法行為。
 

 

  




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